반응형 폭탄계란찜만드는법1 계란찜 부드럽게 만드는 법 — 식당 맛 내는 황금 레시피 집에서 계란찜을 만들면 딱딱하게 굳거나, 속이 덜 익거나, 부풀지 않아서 실패하는 경우가 많아요. 오늘은 고깃집에서 먹던 폭신하고 부드러운 계란찜을 집에서도 성공적으로 만드는 황금 레시피를 알려드릴게요. 핵심은 딱 세 가지예요.재료 (2~3인분)계란 4~6개물 150ml (계란 양의 절반)소금 1/3작은술참치액 또는 새우젓 국물 1작은술 (선택)대파 조금당근 조금 (선택)참기름 1작은술통깨 약간계란찜 성공의 핵심 3가지핵심 1 — 계란:물 비율은 2:1 물을 너무 많이 넣으면 계란찜이 부풀지 않고, 너무 적게 넣으면 딱딱해져요. 계란 6개(약 300g) 기준으로 물 150ml가 황금 비율이에요. 부드러운 식감을 원한다면 계란:물 비율을 1:1.5로 늘릴 수 있어요.핵심 2 — 거품 없이 천천히 풀기 계란.. 2026. 4. 4. 이전 1 다음 반응형